Ingredientes
2 ovos inteiros
1 gema
250g de chocolate 70%
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de farinha de arroz integral
1 colher de fécula de batata
1/4 de xícara de açúcar de coco
Modo de preparo
Derreter o chocolate e separar. Bater na batedeira os ovos e a gema com o açúcar até formar um composto espumoso, acrescente o óleo e bata por mais um minuto. Adicionar o chocolate derretido (morno) e continuar batendo, acrescente a farinha e bater por mais uns minutos. Colocar em forminhas individuais próprias para petit gateau (untadas e enfarinhadas). Assar em forno a 180 graus por 6 a 10 minutos porque o centro deverá permanecer “mole”. Sirva imediatamente com um sorvete ou sorbet de sua preferência.
Colaboração: Nádia Campeoto
