Salada da Sorte com Lentilha, Camarão, Grão de Bico, Quinoa e Bacalhau

Ingredientes:

200g de grão-de-bico cozido
200g de lentilha verde cozida
100g de quinoa cozida
75g de camarão grelhado
75g de bacalhau em lascas dessalgado
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite (para regar a salada)
3 colheres (sopa) de cebola picada
Hortelã, coentro, sal marinho ou rosa e pimenta (a gosto)
Tomate cereja para decorar

Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha, o grão-de-bico e a quinoa, separadas, em água e sal.
(O grão-de-bico deve ficar de molho de um dia para o outro para facilitar o cozimento. O ideal é colocar água até cobrir os grãos. Depois, é só ir checando se o grão já está macio)
Por fim, misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira antes de servir.
Finalize com os tomates cereja para decorar. Regue com o azeite.